日付:2021.04.17 場所:家 以前宮崎で食べた鶏のもも焼きが美味しかったので、自分で作ることにした。 地鶏は高いので、ひね鶏を用いた。 ちゃんと美味しくできた。 (食中毒予防のため)火を中まで通したので、もも焼きというより炭火焼き鳥みたいになったけど…

日付:2021.04.14 場所:家 寿司修行にハマっている。 巻き寿司 散らし寿司 押し寿司 握り寿司 週1, 2で作る生活を続けていたら上達した。 プロの人に教われたことも大きい。 美味しい寿司を自分の手で作れることは幸せだ。

日付:2021.01.24 場所:大学 大学に八朔が生えている。 マーマレードとドリズルケーキを作った。 美味しい。

日付:2020.12.20 場所:京都 ベーコンを作った。 自作のベーコンは薫製の香りが強く、とても美味しい。 何でも自分で作ったものは、特別美味しく感じる。

日付:2020.12.31 場所:家 デカい！ 10kgぐらいあると思う(5800円)。 めちゃくちゃかっこいい。 デカい生き物を解体するのは楽しい。 鍋にした。とてもうまい。

日付:2021.01.10 場所:家 実家から火鉢をくすねて来た。 餅を焼いたり 干物を焼いたりしている。 これは良いものだ。

日付:2020.12.10 場所:京都 焚き火は綺麗だ。 鍋一杯のおでんを食べた。 冬のおでんは幸せだ。

日付:2020.08.14 場所:畑、大学 畑で黄金唐辛子が収穫できたので、柚子胡椒を作ることにした。 柚子胡椒は、青柚子の皮・青唐辛子・塩の3つの材料だけでできる。 青柚子が入手できなかったので、大学に生えていた謎の柑橘で代用した。 自分で作った柚子胡椒…

日付:2020.04.15 場所:高野川適当に作っても、自分で薫製するとめちゃくちゃうまいから好き。 カルボナーラの中にありながら強い存在感を持っている。 うまい。

日付:2020.04.07 場所:自宅新型コロナ感染拡大防止のため、外食を避けている。 食べたいものは自分で作る。 材料費は300円/杯くらい。 時間はかかるが案外簡単にできた。 普通に美味しい。でもお店の方が美味しい。次は麺も自作したい。

日付:2020.03.16 場所:糸島砂浜に大根が漂着していた。 囓ってみるととても美味しい。漬物文化の原初を見た様な気がして嬉しい。

日付:2020.03.12 場所:京都市中央卸売市場 アンコウはかっこいい。 体表のフサフサがかっこいい。口が大きくて牙が鋭いのがかっこいい。胸鰭が人間の手みたいでかっこいい。迷彩っぽい模様がかっこいい。 アンコウはかわいい。 価格は400円/kgだった。こいつ…

日付:2020.03.06 場所:大学 1羽200円。安い(廃鶏だから)。養鶏場にて購入。 鶏飯にした。うまかった。 廃鶏は肉は固いけど、若鶏より良いスープが取れる気がする。 僕は固い肉も嫌いじゃないが…… 生き物を解体したいゲージが溜まると、鶏を買いに行く(本当は…

日付:2019.12.01 場所:畑 キャッサバ いい感じ。 適当に育ててもちゃんと収穫できて感動。 砕いて水にさらす。 生で食べても美味しくない。茹でると少し甘味があって美味しい。 ちゃんと精製できた。 モチモチしておいしい。