牛蛙

日付:2020.04.16

場所:高野川

中々大きい。

ウシガエルは特定外来生物に指定されているため、外来生物法により運搬(生きたまま移動させる)が原則禁止されている。*1

右上がウシガエル。

スパイスとオリーブオイルでマリネした後、炭火で焼いた。

鶏肉っぽい感じもあるが、よく焼くと魚の干物みたいな感じになった。うまい。

一緒に焼いているのは鯰の蒲焼き。とても美味しかった。

蒲焼きは皮付きの方が美味しいということが分かった。

蒲焼きはくるくるひっくり返したり刷毛でタレを塗ったり、調理過程も楽しくて好き。

デカい(62cm)。

*1 https://www.env.go.jp/nature/intro/1law/regulation.html