日付:2020.04.21
場所:高野川
この時期イタドリが至る所に生えている。
高野川には赤と緑の個体群がある。
調べたところ、イタドリの若い芽は赤いらしいが、2つの個体群に成長段階の差は無さそうに見える。
この赤いのは本当にイタドリなんだろうか。
食べ比べてみる。
豚バラ肉といためて、砂糖・醤油・味醂で調味した。
ジャキジャキしてすごくおいしい。2つの違いは分からなかった。
この時期、虎杖・野蒜・筍はいくらでも採れる上にうまいので、食卓のレギュラーメンバーとなっている。
ありがたい。
